Formaggi stagionati

Pecorino affinato nel luppolo BIO

Roma - RM

€ 10,02

€ 25,51 al Kg

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432g ca.

Un pecorino biologico unico, dal sapore ricco e dall'aroma erbacea e profumata dato dall'affinamento nei fiori del luppolo biologico, coltivati in azienda, uno degli aromi fondamentali perla produzione della birra.

Viene lavorato con il solo latte biologico proveniente dalle pecore sarde che pascolano libere nella Riserva Naturale di Decima Malafede, la cui mungitura quotidiana avviene in una sala attigua al caseificio, dove il latte arriva e viene subito lavorato.

Il valore aggiunto è la filiera circolare. Tutto ciò che viene prodotto e trasformato in azienda è il risultato di un lavoro meticoloso e giornaliero svolto secondo le tecniche tradizionali dell’agricoltura biologica e biodinamica. I responsabili collaborano per chiudere la filiera e controllare così ogni singolo passaggio, fino al confezionamento.

Ingredienti: latte ovino pastorizzato bio, fermenti lattici, sale, caglio. Trattato in crosta con luppolo bio.

Certificazione Biologica: CCPB IT BIO 009 - COD BI34

Confezionamento: Sottovuoto

Foto Pecorino affinato nel luppolo BIO

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