Carne bovina

Bistecche senza osso di scottona

Fiano Romano - RM

€ 11,90

€ 29,75 al Kg

Risparmi € 1,00

400g ca.

La scottona è una carne spettacolare e squisita. Questo taglio pregiatissimo viene ricavato dal lombo disossato di una femmina di bovino adulto di oltre 18 mesi allevato nell'Azienda Agricola Scialanga. Le piccole infiltrazioni di grasso che si sciolgono in cottura rendono questo tipo di carne deliziosamente tenera.

Confezionamento: Sottovuoto

Consigli d'uso

Fatela riposare 30 minuti a temperatura ambiente prima di cuocerla. Non bucate mai la carne con la forchetta durante la cottura per evitare di far fuoriuscire i succhi e rendere la carne dura e stopposa. Potete esaltare la sua morbidezza facendola riposare coperta con dell'alluminio per qualche minuto prima di gustarla. 

Foto Bistecche senza osso di scottona

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