Caciofiore di Columella con caglio vegetale - SlowFood Lazio

Uno dei formaggi più antichi della campagna romana, dalla storia millenaria. Un formaggio di pecora unico realizzato immergendo nel latte crudo il caglio ottenuto dal fiore di cardo selvatico raccolto nel periodo estivo.
La crosta grinzosa del formaggio racchiude una pasta morbida e delicata, dal sapore intenso ed avvolgente.

Il caciofiore viene prodotto soltanto da sei caseifici nel Lazio, nel pieno rispetto della tradizione.

Ingredienti: latte crudo di pecora, caglio vegetale, sale.

Confezionamento: Scatolina

Informazioni Generali

Denominazione di vendita: Vedi sopra
Origine: Italia
Scadenza minima garantita: 20 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C