Sale di Cervia ai peperoncini di Calabria

Il Sale Dolce di Cervia ai Peperoncini di Calabria nasce dalla collaborazione della Salina di Cervia con lo chef Domenico Magnifico e con l’istituto alberghiero Tonino Guerra di Cervia. Per realizzarlo viene utilizzato un mix di eccellenti peperoncini calabresi.

La miscela di peperoncini è composta dal “diavolicchio” Diamante, che conferisce al prodotto il colore acceso e il profumo intenso, dal peperoncino tondo e dal “ferretto” di Amantea, specie coltivata in una piccola e poco conosciuta porzione di territorio calabrese, che dona invece vivacità e un tocco di sprint al gusto di questo sale aromatico che risulta quindi moderatamente esplosivo, appositamente realizzato per non aggredire il palato e coprire i sapori ma piuttosto per esaltarli.

Il Sale dolce di Cervia è unico al mondo. Le sue peculiarità organolettiche ne fanno un sale “dolce”, perché privo dei cloruri amari. Questo grazie sia alle condizioni ambientali nelle quali si trova a maturare, sia per l’attività umana, che ha orientato negli anni la natura in modo da produrre un sale con queste caratteristiche.

Ingredienti: sale marino integrale 95,0%, peperoncini piccanti 5,0%.

Confezionamento: Vasetto