Gallieno - Malvasia Puntinata Bianco Lazio IGT BIO

Ottenuto da uve Malvasia Puntinata 100%, Gallieno è un vino bianco elegante nella struttura e nei profumi.

Prende il nome dall’Imperatore Romano Gallieno, del III secolo d.C., che fu valoroso condottiero impegnato nella difesa dei confini dell'Impero Romano, ma si impegnò anche molto nel far rifiorire le arti e la cultura.

La Malvasia Puntinata è un vitigno autoctono del Lazio: il nome è dovuto alla presenza di puntini neri sull'acino. La Riserva della Cascina raccglie le uve precocemente per ottenere un vino di grande freschezza e longevità. Dopo aver effettuato la vendemmia a mano, le uve vengono trasferite in cantina in assenza di ossigeno. Questo permetterà alla Malvasia Puntinata di esprimere il suo carattere varietale e la sua ricchezza aromatica senza la minima ossidazione.

Dopo la fermentazione il vino viene fatto affinare: il 90-95% farà batonnage di almeno 8 mesi in acciaio, mentre il 10-5% soggiornerà in barrique di Allier, sempre per 8 mesi. Il 100% che ne risulta viene poi messo in bottiglia per almeno 6 mesi, e il consiglio è di farlo affinare più a lungo possibile per goderne appieno l'eleganza e la mineralità.

Anno: 2021
Uvaggio: 100% Malvasia Puntinata
Vinificazione: in bianco, minimo 8 mesi di affinamento in acciaio, 5-10% passaggio in legno.
Grado alcolico: 13,5% vol
Bouquet: profumo molto intenso con note di agrumi, tra cui spicca il pompelmo, poi maracuja, pesca matura, fiori di campo, note minerali di gesso e grafite, leggera nota balsamica e burrosa.

Certificazione Biologica: Suolo & Salute IT BIO 004 21381

Confezionamento: Bottiglia