Aglione

Proceno - VT

€ 1,50

€ 50,00 al Kg

30g

L'Aglione è una varietà di aglio tipica della Val di Chiana e della Val d'Orcia, in Toscana, coltivato anche da Marcella nella sua azienda a Proceno, paese famoso per l'aglio rosso, al confine tra Toscana, Umbria e Lazio.

Rispetto all'aglio comune, la pianta produce bulbi e spicchi molto più grandi. Dal sapore più dolce e meno invasivo dell'aglio è presente in molte ricette, è un ingrediente fondamentale per i pici all'aglione.

L'aglione coltivato da La Treccia non ha subito nessun trattamento di conservazione. Se desiderate conservarlo molto pù a lungo, lo potete congelare: la consistenza cambierà un po', diventando più morbido al tatto, ma il gusto resterà inalterato.

NOTA: Questo prodotto ha un prezzo variabile in base al peso. Il peso è indicativo di una media e il prodotto che ricevi può pesare più o meno rispetto a quanto indicato. Adegueremo il prezzo di conseguenza.

Confezionamento: Sacchetto

Consigli d'uso

In cucina, l’aglione, è ottimo come base per un soffritto di sugo al pomodoro: la regola fondamentale è non bruciarlo e non soffriggerlo. L’aglione deve cuocere tagliato finemente e a fuoco bassissimo per sprigionare tutto il suo incantevole sapore.

Per la pasta all'aglione, una volta tagliato finemente va messo in padella con un filo di olio per ridurlo in crema e subito dopo va aggiunta la polpa di pomodoro.

La confezione è ideale per preparare un sugo per 2 persone.