Filetti di Alici in olio di oliva
F. Mattina & C. 
Trappeto - CS
€ 37,50 al Kg
200g ca.
La Famiglia Mattina nel suo laboratorio vicino Palermo fa stagionare le alici pescate in barriques in legno di castagno, tostato con sale marino grosso. Raggiunta la giusta maturazione vengono selezionati solo i filetti di alici migliori ed invasettati uno ad uno sott’olio di oliva, per assaporare tutto il gusto dell'antica tradizione siciliana.
Ingredienti: Alici 65% (Engraulis Encrasicolus), Olio di Oliva 34%, Sale Marino.
Zona di pesca: FAO 34 Atlantico centro-orientale.
Metodo di pesca: reti da circuizione.
Confezionamento: Vasetto
Consigli d'uso
Le alici sono un ingrediente molto versatile in cucina perchè si abbina bene a molteplici pietanze. Ottime per accompagnare le uova soda, per dei soffritti per torte rustiche con le verdure o per la pasta. Ottimi con i fiori di zucca e la mozzarella.
