Caprino del Velabro
Azienda Tinte Rosse 
Montelibretti - RM
€ 34,29 al Kg
350g ca.
Ecco un formaggio dell'epoca romana! Il Caprino del Velabro è un formaggio semistagionato di capra a pasta cruda semimolle dal sapore eccezionale, affumicato al legno di melo o di prugno come da tradizione dell'antica Roma, storicamente prodotto nella zona dell'attuale San Giorgio al Velabro.
Viene prodotto con metodo artigianale nel caseificio di Carmela e Alessandro con il solo latte delle loro caprette maltesi.
Ingredienti: latte di capra, fermenti lattici, caglio, sale.
Confezionamento: Sottovuoto
Consigli d'uso
Ottimo da mangiare al naturale o tagliato a dadini con zuppe di fave e cicoria o abbinato a carciofi fritti o alla Giudia. Come crudità bietole rosse condite con olio ed aceto o carciofini.
Informazioni Generali
Denominazione di vendita: caprino affumicato al fumo freddo al legno di melo o di prugno
Origine: Italia
Scadenza minima garantita: 28 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
