Giuncata di pecora

La giuncata è un formaggio ovino freschissimo senza sale, molto delicato e dalla consistenza soffice. Uno dei formaggi dalla storia più antica, già conosciuta nel Medioevo, la cui lavorazione si è tramandata fino ai giorni nostri.
Il nome di questo formaggio deriva dal fatto che la cagliata in passata veniva adagiata dai pastori su canestri di giunco per far sgocciolare il siero in eccesso.

La qualità è garantita dall'ottimo latte genuino dei pascoli della Fattoria Miani, nell'incontaminato Parco della Marcigliana. 

Ingredienti: latte di pecora, caglio d'agnello.

Confezionamento: Cestino

Informazioni Generali

Denominazione di vendita: Vedi sopra
Origine: Italia
Scadenza minima garantita: 3 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C