Kit pappardelle al sugo di funghi per 3 persone

Ecco un primo piatto gustoso e semplice da realizzare a base di pappardelle all'uovo biologiche condite con un sugo di pomodoro biologico di funghi pleutorus (chiamati anche Orecchioni o funghi Ostrica) che si prestano benissimo per questa ricetta.

Questo kit contiene:

- 250g di pappardelle all'uovo biologiche
- 300g funghi pleurotus
- 660g di passata di pomodoro
- 1 testa d'aglio rosso

DALLA DISPENSA:

- olio extravergine di oliva
- sale
- prezzemolo

PREPARAZIONE (Tempo 30 min.)

Pulisci e taglia a fette i funghi pleurotus, eliminando la parte inferiore più dura. Mettili in una padella capiente con 2 spicchi di aglio sbucciati interi e schiacciati, con un filo di olio extravergine di oliva.

Fai rosolare per 5 minuti a fiamma vivace per far perdere umidità ai funghi, mescolando spesso per evitare che si attacchino al fondo. Continua la cottura a fiamma bassa per altri 10 minuti, poi togli l'aglio e versa 400g di passata di pomodoro, mezzo bicchiere di acqua e un pizzico di sale. Far cuocere con coperchio a fuoco basso per 15/20 minuti circa. 

Intanto porta a bollore in una pentola capiente dell'acqua per la cottura della pasta. Quando inizia il bollore aggiungi il sale e butta giù 250g di pappardelle. Far cuocere per circa 3 minuti e scolatele. 

Falle saltare a fuoco vivace nella padella con il sugo di funghi. 

Servi ancora calde con una spolverata di prezzemolo fresco. Buon appetito!

Contenuto:

	Articoli	Q.tà
	Pappardelle all'uovo BIO Marcozzi di Campofilone	1pz (250g ca)
	Passata di Pomodoro BIO Tre Colli	1pz (660g ca)
	Funghi Pleurotus Azienda Agricola La Vergara	300g
	Aglio Rosso di Proceno al pezzo La Treccia	1pz (30g ca)