Kit insalata di farro con primosale e fragole per 4 persone
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Un'idea semplice e originale da portare in tavola con l'arrivo della bella stagione! Un primo piatto fresco e gustoso a base di farro perlato condito con primosale di pecora, fragole e erbette.
Questo kit contiene:
- 500g di farro perlato
- 250g di primosale di pecora
- 300g di fragole
- 150g di prezzemolo
DALLA DISPENSA:
- 5 rametti di timo
- 3 rametti di menta
- olio extravergine di oliva
- sale
PREPARAZIONE (Tempo 30 min.)
Lessate al dente 250g di farro in abbondante acqua poco salata per 20/25 minuti; una volta cotto mettetelo in una ciotola e conditelo con un filo d'olio e sale.
Nel frattempo lavate, asciugate e tritate 5 rametti di prezzemolo, insieme al timo e alla menta; tagliate il primosale a dadini e le fragole in quattro parti (se sono piccole anche solo a metà).
Aggiungete al farro le erbe, il formaggio e le fragole e mescolate bene. Condite con sale e olio e servite la vostra insalata.
Buon appetito!
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