Biscottificio Fiasco

Il Panificio Biscottificio Fiasco è stato fondato nel 1967 a Borgo San Pietro, piccola frazione del comune di Roma.

Le sorelle Laura ed Ermina Fiasco hanno appreso dal padre l’arte della panificazione e dalla madre quella dolciaria, seguendo le ricette tradizionali del luogo.

Tra le specialità che preparano ci sono i Giglietti di Palestrina, biscotti artigianali tipici del territorio, presidio Slow Food, preparati oggi soltanto da pochi forni. Una vera specialità laziale, rinomata in tutto il territorio.